طرز تهیه سوپ کدو تنبل زنجبیل خوشمزه

دستور العمل سنتی سوپ زنجبیل

تعداد مواد اختیاری است.به صورت اختیاری ، می توانید کمی گوجه فرنگی اضافه کنید ، سپس سوپ زنجبیل یک رنگ قرمز مایل به قرمز خواهد داشت.فلفل های بلغاری نیز باید به رنگ قرمز گرفته شوند تا با رنگ قرمز-نارنجی ظرف تمام شده به خوبی ترکیب شود.و کرم توصیه می شود که دارای چربی زیاد باشد.

مواد لازم

• ½ کدو تنبل؛
• 2 لامپ کوچک؛
• 1 گلدان فلفل دلمه ای شیرین؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 1 میخک سیر؛
• 0،5 فنجان خامه با محتوای چربی 20٪؛
• 60 گرم ریشه زنجبیل؛
​​
• 60 گرم روغن زیتون؛
• 60 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری.شکر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. کدو تنبل را باید جوشانید.برای این کار ، آن را به مکعب های بزرگ برش داده و آن را با آب پر کنید تا کاملاً سبزیجات پوشانده شود.کوک کنید تا مناقصه ، حدود نیم ساعت.

2. در یک ماهیتابه روی روغن نباتی سیر خرد شده یا خرد شده را روی حرارت کم سرخ کنید.

3. بعد از 1-3 دقیقه پیاز را در قابلمه اضافه کنید.شما می توانید آن را به هر روش راحت برش دهید ، در نتیجه ، مانند سایر مواد تشکیل دهنده ، پوره می شود.

4. هنگامی که پیاز نرم و شفاف است ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را که به قطعات متوسط ​​برش داده شده است ، برای تفت دادن بهتر به ماهیتابه اضافه می کنیم.

5. به سبزیجات مخلوط شده کره ، زنجبیل وشکر ، سپس ظرف را با درب سوپ بپوشانید و روی حرارت کم بگذارید.

6. هنگامی که سبزیجات protusat می شوند و نرم می شوند ، آنها را با مخلوط کن غوطه ور شده به آب گوجه و پوره اضافه کنید.

7. خامه و نمک به پوره تمام شده اضافه می شود.کاری بهتر برای ادویه مناسب است ، زیرا نه تنها باعث افزایش طعم و مزه می شود بلکه باعث می شود رنگ سوپ اشباع تر شود.

سوپ کدو تنبل هویج و زنجبیل

هویج با کدو تنبل به خوبی پیش می رود ، بنابراین اغلب در تهیه سوپ زنجبیل استفاده می شود.از نظر رنگی عالی هستند ، بنابراین قوام ظرف تمام شده یکنواخت تر از هنگام افزودن سایر سبزیجات خواهد بود.

مواد لازم

• ½ کدو تنبل؛
• 60 گرم زنجبیل رنده شده؛
• 60 گرم روغن زیتون؛
• 0.5 لیوان کرم با چربی 20٪؛
• 1 پیاز؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

تهیه

1. در یک ماهیتابه روغن زیتون یا آفتابگردان را گرم کنید و پیاز خرد شده را با زنجبیل رنده شده بشویید.پوره کدو تنبل با زنجبیل می تواند بدون پیاز پیش برود ، بنابراین اگر این ماده را دوست ندارید می توان از این امر جدا شد.با این حال ، سرخ کردن با پیاز معطر تر و معطر تر می شود و سایر مواد را بهتر خیس می کند.

2. به پیاز طلایی هویج اضافه کنید.بهتر است آن را به صورت دایره یا نی کوچک خرد کنید تا خوب سرخ شود.

3. هنگامی که هویج ها کمی سرخ شدند ، آب یا آب سبزیجات به آن اضافه می شود.اگر می خواهید هنگام خدمت ، برش های ژامبون یا مرغ اضافه کنید ، می توانید از آب گوشت نیز استفاده کنید.برای اولین بار آبگوشتفقط کمی مایع برای پوشاندن هویج.

4- هنگامی که هویج موجود در آب گوجه فرنگی است ، برش های کدو تنبل را به ظرف اضافه کنید و 5 فنجان آبگوشت یا آب سبزیجات را پر کنید.و حدود 25 دقیقه روی حرارت کم روی حرارت بگذارید.

5. هنگامی که کدو تنبل نرم شد ، از مخلوط کن برای خرد کردن سوپ استفاده کنید.

6. خامه ، نمک ، ادویه جات را به سوپ کدو تنبل زنجبیل اضافه کنید و چند دقیقه روی آتش بگذارید.

سوپ کرم کدو تنبل زنجبیل

به لطف سیب زمینی ، ظرف تمام شده ضخیم تر خواهد بود ، بنابراین به ندرت و بدون برش سرو می شود.گوشت را می توان ریز خرد کرد و فقط با یک اسلاید در مرکز یک بشقاب سوپ قرار داد.

مواد لازم

• ½ کدو تنبل؛
• 2 سر سفید یا پیاز؛
• 1 میخک سیر؛
• 60 گرم ریشه زنجبیل؛
• 1 سیب زمینی؛
• 60 گرم کره؛
• 0.5 فنجان کرم چربی؛
• بریزد دودی در بخش ها؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

تهیه

1. روی کره ذوب شده ، مخلوطی از زنجبیل ، سیر و پیاز را سرخ کنید.برای تقویت رایحه می توان ادویه ها را به مخلوط اضافه کرد.سرخ کردن را می توانید بلافاصله در یک ماهیتابه انجام دهید.

2. هنگامی که مخلوط پیاز زنجبیل نرم است ، برش های سیب زمینی را با کدو تنبل به آن اضافه کنید.همه را با آبگوشت یا آب گوشت (حداکثر 1 لیتر مایع) بریزید و بعد از جوش گذاشتن سوپ را بگذارید تا حدود نیم ساعت روی حرارت کم جوش آید.

3. از آنجا که ما برای پوشاندن سبزیجات برای پخت و پز ، مقدار زیادی آب اضافه می کردیم ، تمام این فرآیند در این فرآیند تبخیر نشده بود.می توانید نیمی از آن را ادغام کنیدمایع باقیمانده و تنها پس از آن سوپ کدو تنبل را با زنجبیل خرد کنید.

4. کرم درون یک دوغاب قوام نیمه مایع ریخته می شود.حتما قبل از ریختن سوپ روی بشقاب ها نمک اضافه کنید.

سوپ کدو تنبل با شیر زنجبیل و شیر نارگیل

استفاده از شیر نارگیل به جای خامه گزینه مناسبی برای پختن غذاهای گیاهی است.همچنین می توانید از شیر سویا استفاده کنید ، اما نارگیل به همراه ادویه ها طعمی بی نظیر به ظرف اضافه می کند.

مواد لازم

• 1 کدو تنبل کامل؛
• 2 پیاز؛
• 60 گرم زنجبیل؛
• 0.5 فنجان شیر نارگیل یا خامه؛
• 60 گرم شکر؛
• 1 هنر.لکاری؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.سپیده دم؛
• نمک به چشیدن.

پخت و پز

1. کدو تنبل را در فر بپزید ، بنابراین خام را می گیریم.آن را به 2 قسمت برش داده و قسمت نرم را با استخوان جدا کنید.سطح را با روغن نباتی چرب کنید و از نیم ساعت تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید تا نرم شود.

2. در حالی که کدو تنبل در حال پختن است ، می توانید پیاز را به رنگ طلایی سرخ کنید.

3. در یک قابلمه ، پیاز سرخ شده ، خورش کدو تنبل ، ادویه جات را هم بزنید.همه اینها را با آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.کدو تنبل ، قبل از ارسال به یک قابلمه ، با یک قاشق معمولی از پوست جدا کنید.

4. ظرف را با مخلوط کن بریزید ، شیر نارگیل ، شکر و نمک را بریزید.بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد ، اما به جوش نزنید.

کدو تنبل معطر و زنجبیل

گرچه ادویه جات ترشی جاتبرای طعم و مزه برای هر نوع استفاده ، پخت و پز سوپ زنجبیل ، این معطر ترین خواهد بود.بهترین ها را با خامه ترش سرو کنید.

مواد لازم

• ¼ کدو تنبل کدو تنبل؛
• 3 سیب زمینی بزرگ؛
• 1 پیاز؛
• 1 میخک سیر؛
• 60 گرم کره؛
• 60 گرم زنجبیل؛
• 3-4 هنر.لشراب سفید؛
• 0.5 لیوان 20٪ خامه؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.جوز هندی؛
• 1 قاشق غذاخوری.کاری؛
• نمک طعم.

تهیه

1. اول از همه ، معطر ترین مواد تشکیل دهنده را تهیه می کنیم: سیر و پیاز.آنها را در ماهیتابه ای با کره سرخ کنید.می توانید مستقیماً در ماهیتابه بپزید.

2. سیب زمینی ، کدو تنبل و زنجبیل را به مخلوط معطر اضافه کنید.سبزیجات را به آرامی سرخ کنید و با آبگوشت و شراب گوشت پر کنید.توصیه می شود حدود 4-5 لیوان آبگوشت مصرف کنید.

3. بعد از جوش ، سوپ زنجبیل را 25 دقیقه دیگر بپزید.

4. پوره کدو تنبل را با زنجبیل بریزید ، با خامه ، نمک و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ میگو زنجبیل

این غذا هنگام سرو روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد.آخرین مرحله اضافه کردن خامه است ، اما این ماده اختیاری است.

مواد لازم

• ½ کدو تنبل کدو تنبل؛
• 60 گرم ریشه زنجبیل؛
• 1 لامپ بزرگ؛
• 1 هویج؛
• 2 سیب زمینی؛
• 60 گرم کره؛
• میگو در بخش؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. هویج و کدو تنبل را با حرارت 180 درجه در فر به مدت 15 دقیقه بپزید.برای تهیه سبزیجاتآب میوه خود را حداکثر حفظ می کنند ، آنها را رقیق می کنند ، در روغن نباتی چرخ می کنند و در فویل پخته می شوند.

2. در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، در کره ، پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.

3. آب جوش را به همه سبزیجات ، از جمله زنجبیل و پیاز اضافه کنید.از قابلمه سرخ شده ، که پیازها در آن سرخ شدند ، روغن را به حداکثر رسانده و همچنین به آب جوش اضافه کنید.

4. سوپ را حدود 25 دقیقه روی حرارت متوسط ​​یا کم بپزید.

5. میگوها را در آب شور بجوشانید و پوسته را پوست می زنید.میگوهای سرخ شده را در خمیر تهیه کنید.خمیر به تشخیص خود شما تهیه می شود.فقط می توان آن را آرد مخلوط با نمک و ادویه جات ترشی جات ، یا تخم مرغ با شیر و آرد دانست.در هر صورت ، حتما فلفل دلمه ای اضافه کنید تا غذای تند بیشتر شود.

6. سوپ تمام شده را بریزید ، نمک و ادویه اضافه کنید.

7. سوپ کدو تنبل زنجبیل را بریزید و 3-4 میگو سرخ شده را به هر بشقاب اضافه کنید.

ترفندها و نکات: پخت و پز سوپ زنجبیل

کدو تنبل یک سبزی نسبتاً جامد است ، بنابراین باید بیشتر از سایر ترکیبات سوپ زنجبیل پخته شود.شما آن را پخت و پز می کنید ، لازم است که مکعبهای در همان اندازه که تقریبا یک بار نرم می شوند ، خرد کنید.

زنجبیل کبابی بیشتر در تهیه سوپ استفاده می شود.این عطر خوشبو است ، اما همه آن را دوست ندارند.در این حالت ، به جای پوره زنجبیل ، این ماده ، خرد شده در دایره ها ، به سوپ اضافه می شود.و قبل از پاکسازی آنها به راحتی حذف می شوند و به بیرون پرتاب می شوند.

قوام سوپ زنجبیل توسط خود مهماندار تعیین می شود.اگر ظرف را بسیار ضخیم یافتید ، کمی آبگوشت یا مایع سبزیجات گرم اضافه کنید.اما برای غلیظ تر کردن سوپ بعد از پوره کار نمی کند.